Descripción
El bígaro común o caracolillo es una especie de molusco gasterópodo de la familia Littorinidae, propia del océano Atlántico y del mar Mediterráneo. Predomina en las piedras sueltas de pequeño tamaño bajo las cuales aguantan la humedad durante muchas horas, sobreviven a la bajamar a la sombra de estas piedras y con la pequeña cantidad de agua que pueden retener dentro de la concha. Tienen un alto contenido en proteínas y bajo en grasas. Respecto a los minerales, contiene magnesio y hierro fundamentalmente. También aportan sodio. En cuanto a vitaminas, la B12 es la más abundante, aportando en una ración el doble de sus requerimientos diarios
Se vende al peso, siendo el pedido mínimo medio kilo.
