Descripción
La cañadilla o cañaílla (Bolinus brandaris) es una especie de molusco gasterópodo marino que vive en aguas poco profundas. Su concha es de unos 8 cm de longitud. El canal sifonal es largo y recto, tanto que puede suponer la mitad de la longitud total de la concha. Es bastante robusto y con grandes espinas dispuestas en hileras alrededor de la concha. Presenta unas seis vueltas, siendo la última mucho más ancha que las demás. Habita en fondos arenoso-fangosos o detríticos, cerca de las rompientes del Mediterráneo y Atlántico oriental. Es un molusco depredador y carnívoro, se alimenta de otros moluscos, bivalvos o gasterópodos. Es muy consumido en Andalucía, donde en San Fernando lo llaman `cañailla´ y en Málaga` búsano´. Los meses de verano son los mejores para consumir este tipo de Marisco. La cañailla nos aporta un gran número de nutrientes. Entre ellos destacan el calcio, ny el potasio. Por otro lado, cuenta con un alto valor en proteínas. Además, se trata de un alimento con un bajo contenido en grasas, por lo que su consumo es apto para todo tipo de personas. No obstante, hay que atender al colesterol que presenta este alimento. También contiene vitaminas del complejo B, y cuenta con vitamina B9 o ácido fólico.
Se vende al peso, siendo el pedido mínimo 500 Gr.
