Descripción
La cigala (Nephrops norvegicus) es un crustáceo decápodo de la familia Nephropidae, similar a la langosta. Se trata de una especie comestible muy apreciada por su sabor.
Posee un cuerpo y abdomen alargados, estrechos y de menor robustez que los del resto de especies de la familia. Puede alcanzar los 18 centímetros de longitud. Es de color rosáceo.
Sólo salen al anochecer y al amanecer para alimentarse. Pueden vivir en profundidades de hasta 800 m. Viven preferentemente sobre fondos blandos de arena fina, donde suelen esconderse en galerías (madrigueras) perforadas por ellos mismos, a veces largas y con más de una salida para escapar.
En el Mediterráneo occidental, la época del desove va de julio a febrero. Tras nacer, las crías tardan unos dos años en alcanzar la edad adulta.
La cigala se alimenta gusanos poliquetos y peces muertos, y no desprecia un bocado de moluscos, equinodermos y otros crustáceos. Habita en el Océano Atlántico, en el mar Mediterráneo y en aguas de las costas norteafricanas y su temporada de pesca abarca todo el año. La cigala es un alimento rico en proteínas de gran valor biológico, al tiempo que apenas aportan grasas. No obstante, su consumo se debe encuadrar dentro de una dieta variada ya que contiene colesterol y purinas, que puede generar un aumento de los niveles de ácido úrico.
Asimismo, este marisco es rico en calcio y fósforo y Yodo. También aporta potasio.
En pescadosmiguelgracia.com, la cigala se vende congelada y su precio dependerá del tamaño de la misma. Se vende al peso, siendo el pedido mínimo 500 Gr.
